数据驱动的可持续食品解决方案

每年，全世界生产的粮食中约有三分之一被浪费或丢弃。. 这意味着每年可能浪费10亿吨食物。.

从农产品的农业来源到最终上桌的食物, 粮食生产周期的每一个方面都对环境有影响，并可能产生大量废物。, 哈米什·库克解释道 , 亿宝彩票app集团食品亿宝彩票app官网主管.

“这是一个我们必须共同解决的重大问题。”, 哈米什说:, 定义了公司全球食品亿宝彩票app官网的战略方向. “在过去的十年里，, 组织越来越意识到可持续发展，粮食浪费成为一个主要问题。. »

Alors, 企业如何通过为员工提供食物来产生真正的影响 ?  每天为20多个国家的100多万客户提供亿宝彩票app官网, 亿宝彩票app有像哈米什这样专门的内部专家，他们为客户寻找解决方案来应对这一挑战。. 他们战略的关键是利用有关食品生产和客户行为的数据和信息来确定需要改进的地方。. “人们应该每天测量食物浪费, 不仅仅是在出现问题的时候。”, dit-il.

批判性数据收集

首先，哈米什说，客户需要了解废物的来源。. 为此目的, 亿宝彩票app采用基于人工智能的餐饮垃圾管理系统，分析其全球企业组合中的餐饮垃圾。. 国际空间站从数千个国际空间站站点收集数据，并通过每周发生的数百万笔交易收集数据。.

“有了这些数据, 我们发现，瀑布, 浪费的盘子和过度生产的主菜占我们公司总食物浪费的近60%。”, 哈米什解释说: . “这些信息帮助国际空间站与当地团队合作，战略性地规划菜单。, 优化食物份量，制定具体国家目标. 研究数据集对于理解更大的全球趋势中的区域差异也至关重要。” , 哈米什补充道 .

“对我们来说，明确我们将如何衡量和分类温室气体排放和食物浪费是很重要的。”, 他解释道. 为此，我们聘请了外部专家。. 比如, 最重要的一点是组织查看数据的频率。. “这是每天看数字的纪律。, 每周, 每月——然后在网站或微层面采取纠正措施——这是我们成功的基础。. »

技术可以帮助企业从不同的地方收集信息. 由于传感器技术，国际空间站能够以一种创新的方式使用这些数据。. 它不仅记录了每天有多少人去办公室。, 还有你在餐厅吃了多少. 遵循这些模式确实有助于我们减少浪费。. 

这项技术现在有95%的准确率。, 通过提前计划帮助农场减少浪费. 有了这些数据，国际空间站现在每年集体节省985美元。.给客户的1000吨食物垃圾. 这相当于节省了2。.463.吃了1000顿饭，二氧化碳排放量减少了4倍.200吨。.

改变行为 

重要的是，企业要超越厨房，采取数据驱动的举措:教育办公室用户，鼓励他们做出更可持续的食品决定。. “我们有一种技术，如果顾客没有吃完，可以告诉他们浪费了多少食物。”, 哈米什补充道 . “在某些地方, 我们将这些信息放在上下文中展示，以展示一顿饭能产生多少次汽车旅行，从而为消费者提供切实的数据。. »

这只是国际空间站帮助客户更好地了解自己选择的一种方式。. “吃饭是一种情感体验，”哈米什说。 . “对于自己想吃的食物，每个人都有自己的想法和个人参考。, 但我们注意到，客户希望进行基于数据和事实的讨论。, 帮助我们改变行为的东西. »

En 2020, 亿宝彩票app承诺到2027年将公司范围内的食物浪费减少50%，到2030年将与食物购买有关的温室气体排放减少25%。.

仅在2023年上半年, 国际空间站与2019年相比集体削减了30%. 从工作场所的应用到改变人们的饮食习惯, 了解全球和本地趋势以及公司内部的协作至关重要 . 实现这些变化.

“食物浪费问题没有放之四海而皆准的解决方案”, 哈米什解释说:, “但我们经常采取不同的行动。, 我们可以确保他们为组织的重大变化做出贡献. »